Autolysat produit avec un mélange exclusif de levures Saccharomyces cerevisiae et bayanus sélectionnées de notre production. 
Stimulateur et régulateur naturel du métabolisme fermentaire des levures, issu de la crème de levure par lyse.

Autolysat de levure en crème à effet stimulateur et régulateur naturel du métabolisme fermentaire des levures.
Conseillé pour optimiser la phase de reproduction et de fermentation  de la levure.

Nutriment pour levures à base d'autolysat en crème, avec sels d'ammoniaque, sous forme crémeuse; prêt à l’utilisation, ne nécessite pas de dilution. 
Il apporte aux levures une nutrition parfaitement équilibrée tout au long du processus de fermentation.

Mélange concentré d'autolysat et de cytoplasme de levure. 
Composé entièrement naturel, excellent comme starter dans la première phase de fermentation, non moussant.

Cyberlindnera saturnus isolé dans la région des collines de Montello (TV). 
Levure non-Saccharomyces unique sur la scène viticole avec une complexité aromatique inégalée par aucune autre levure connue jusqu'à présent.

Starmerella floricola en crème, levure non-Saccharomyces. 
Il s'agit d'une levure ascomycète, appartenant à la famille des Trichomonascaceae et à l'ordre des Saccharomycetales, qui se distingue par sa capacité à produire des vins aux arômes fruités intenses de fraise et de framboise.

Association synergique de levures Pichia kluyveri et Kazachastania servizii, en crème, isolée dans la zone de Valdobbiadene (TV). 
Des levures uniques et exclusives sur la scène viticole.

Brevet n° 10201700051113
Levure Saccharomyces bayanus var. uvarum, en crème, sélection Atecnos, obtenu dans nos laboratoires par sélection et amélioration génétique de la souche Serius.

Levure Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces paradoxus en crème, obtenue dans nos laboratoires à partir de l'hybridation de nos souches Atecrem. 
Il se caractérise par sa grande capacité à conférer un parfum intense de fruits exotiques et d'agrumes, ainsi qu'une production importante d'acétates et d'esters.

Levure Saccharomyces cerevisiae en crème permettant d'obtenir des vins blancs avec une note florale et fruitée marquée. 
SPÉCIFIQUE AU PROSECCO: renforce le caractère typique traditionnel du cépage.