Bière

Levures de crème

Atecrem BJ

Disponibile Bio

Demande d'info

Bière

Levures de crème

Atecrem BJ

Disponibile Bio

Mélange de levure Saccharomyces cerevisiae en crème.
Atecrem BJ est issue d'un assemblage de LN3 et de Green Mountain, développé et produit par Bioenologia 2.0 pour offrir un profil de fermentation distinctif, moderne et unique.
Cette synergie entre deux souches complémentaires a été conçue pour allier précision de fermentation, équilibre aromatique et expression intense du houblon au sein d'une seule levure à l'identité affirmée.
De LN3, elle hérite de la fraîcheur et de la pureté des notes d'agrumes, ainsi que d'une fermentation contrôlée et régulière.
De Green Mountain, elle acquiert une élégante note fruitée, caractérisée par une légère et perceptible touche de pêche : une signature qui enrichit le profil sans excès de fruité.
Le résultat est un mélange structuré et équilibré, capable d'amplifier les arômes du houblon tout en préservant la nettoyage olfactive, la précision et la buvabilité.

Styles:

American IPA,

English IPA,

Imperial IPA,

New England IPA,

Dubbel

OGM FREE

ALLERGEN FREE

Disponible en formats: Flacon 50gr, Flacon 100gr, Flacon 500gr, Flacon 1kg, Bidon 5kg

Télécharger la fiche technique

Étiquette environnementale

Conteneur
Bouchon de flacon
Bouchon de bidon

Collecte de plastique

Vérifiez les dispositions de votre commune

Augmentez l’efficacité de Atecrem BJ avec :

Lysopol per birra

Disponibile Bio

Stimulateur et régulateur naturel du métabolisme de fermentation des levures, dérivé de la levure en crème par lyse.
Produit de grande qualité caractérisé par un contenu élevé de vitamines du groupe B et des acides aminés facilement assimilables.

PROBIOS STRONG per birra

Composé entièrement naturel, excellent en tant que starter pendant la première étape de fermentation, non moussant.
Il remplace complètement les activateurs chimiques classiques tels que les sels d'ammoniaque et les préparations de vitamines synthétiques.

Autres produits de la même famille

Atecrem Green Mountain

Disponibile Bio

Styles:

American IPA,

English IPA,

Imperial IPA,

New England IPA,

Birre speziate,

Birre aromatiche

Levure Saccharomyces cerevisiae en crème.
Souche qui en fermentation conduit à l'obtention de bières au profil aromatique équilibré composé d'esters fruités où se détachent un soupçon de pêche et une légère note d'agrumes; des notes qui se fondent en harmonie avec les arômes les plus intenses des bières fortement houblonnées.

Atecrem Ale LN 3

Disponibile Bio

Styles:

Dry Stout,

English Barleywine,

English Brown Ale,

English IPA,

English Old Ale,

Imperial Stout,

New England IPA,

Oatmeal Stout,

Scottish Heavy,

Scottish Light

Levure Saccharomyces cerevisiae en crème.
Souche typiquement anglaise caractérisée par la production d'un profil aromatique fruité délicat, rehausse les notes de malt et de houblon, avec une bonne atténuation.

Atecrem LG37

Disponibile Bio

Styles:

Vienna Lager,

Bock,

Doppelbock,

Marzen,

Münchener dunkel,

Oktoberfestbier,

Traditional bock,

Pils,

Amber Lager,

American Lager

Levure Saccharomyces pastorianus en crème, originaire de Weihenstephan en Allemagne.
C'est une souche extrêmement polyvalente qui fait partie de la famille des levures les plus utilisées pour la production de bières de fermentation basse à la fois dans le style allemand, lager et tchèque, bock.

Atecrem Ale 05

Disponibile Bio

Styles:

American Amber Ale,

American Ale,

American Brown Ale,

American IPA,

American Pale Ale,

American Stout,

English IPA,

Fruit Beer,

Imperial IPA,

Porter

Levure Saccharomyces cerevisiae en crème.
Souche qui conduit à des bières bien équilibrées avec un arrière-goût propre et frais avec une faible production d'esters et presque pas de diacétyle.

Atecrem BF Saison

Disponibile Bio

Styles:

Belgian And French Ale,

Saison,

Birre speciali,

Rifermentazioni in bottiglia

Mélange de levures Saccharomyces cerevisiae en crème.
Née de l'union de Belgian et French Saison, un mélange parfait entre les deux souches, cultivées ensemble, qui permet au brasseur de "jouer" pendant la fermentation et d'obtenir des résultats différents selon les températures utilisées.

Atecrem Ale 04

Disponibile Bio

Styles:

English Barleywine,

English Brown Ale,

English IPA,

English Old Ale,

Imperial Stout,

Oatmeal Stout,

Scottish Heavy,

Scottish Light,

Stout,

Rifermentazioni in bottiglia

Levure Saccharomyces cerevisiae en crème.
Levure typique des bières de style anglais avec un profil organoleptique minéral riche, frais et légèrement fruité.

Atecrem Trappist HG

Disponibile Bio

Styles:

Belgian Strong Ale,

Bière De Garde,

Dubbel,

Saison,

Tripel,

Birre speciali

Levure Saccharomyces cerevisiae en crème.
Il fait partie des souches de levures belges typiques des abbayes trappistes.

Atecrem Ale BA2

Disponibile Bio

Styles:

Belgian Blonde Ale,

Belgian Dubbel,

Belgian Pale Ale,

Belgian Strong Ale,

Tripel,

Birre speciali

Levure Saccharomyces cerevisiae en crème.
Excellente levure pour les bières belges à forte teneur en alcool, forte et sombre avec un profil aromatique net, qui permet l'utilisation de moûts riches en malt.

Atecrem Ale K

Disponibile Bio

Styles:

American Wheat Ale,

Berliner Weisse,

Dusseldorf Altbier,

German Brown,

Kolsch

Levure Saccharomyces cerevisiae en crème.
Souche utilisée pour produire des bières traditionnelles de Cologne et de style lager sans nécessiter de longs temps de fermentation et des températures extrêmement basses.

Recherches populaires

Recherches populaires

Atecrem BJ

Atecrem BJ

Applications

Spécifications techniques

Préparation

Étiquette environnementale

Autres produits de la même famille