Composé entièrement naturel, excellent en tant que starter pendant la première étape de fermentation, non moussant.
Il remplace complètement les activateurs chimiques classiques tels que les sels d'ammoniaque et les préparations de vitamines synthétiques.

Mélange de levure Saccharomyces cerevisiae en crème.
Atecrem BJ est issue d'un assemblage de LN3 et de Green Mountain, développé et produit par Bioenologia 2.

Levure Saccharomyces cerevisiae en crème.
Souche qui en fermentation conduit à l'obtention de bières au profil aromatique équilibré composé d'esters fruités où se détachent un soupçon de pêche et une légère note d'agrumes; des notes qui se fondent en harmonie avec les arômes les plus intenses des bières fortement houblonnées.

Levure Saccharomyces cerevisiae en crème.
Souche typiquement anglaise caractérisée par la production d'un profil aromatique fruité délicat, rehausse les notes de malt et de houblon, avec une bonne atténuation.

Levure Saccharomyces pastorianus en crème, originaire de Weihenstephan en Allemagne.
C'est une souche extrêmement polyvalente qui fait partie de la famille des levures les plus utilisées pour la production de bières de fermentation basse à la fois dans le style allemand, lager et tchèque, bock.

Levure Saccharomyces cerevisiae en crème.
Souche qui conduit à des bières bien équilibrées avec un arrière-goût propre et frais avec une faible production d'esters et presque pas de diacétyle.

Mélange de levures Saccharomyces cerevisiae en crème.
Née de l'union de Belgian et French Saison, un mélange parfait entre les deux souches, cultivées ensemble, qui permet au brasseur de "jouer" pendant la fermentation et d'obtenir des résultats différents selon les températures utilisées.

Levure Saccharomyces cerevisiae en crème.
Levure typique des bières de style anglais avec un profil organoleptique minéral riche, frais et légèrement fruité.

Levure Saccharomyces cerevisiae en crème.
Il fait partie des souches de levures belges typiques des abbayes trappistes.