LEP 55
Miscela di lievito Saccharomyces cerevisiae e bayanus.
REG. CE N. 1829/2003
REG. CE N. 1830/2003
REG. CE N. 1169/2011
Prodotto per uso professionale enologico conforme a: Reg. CEE/UE N°934/2019 e International Codex OIV
Applicazioni
Particolarmente adatto per i vini bianchi come Pinot bianco, Pinot grigio, Chardonnay, Verduzzo, Trebbiano, Soave e per spumantizzazione di Prosecco e Chardonnay. Dona molta finezza ed eleganza nei profumi esaltando gli aromi floreali e fruttati.
Dosaggio consigliato: da 10 a 20 g/hl.
Specifiche tecniche
- Ottima produzione di glicerina
- Capacità fermentativa a basse temperature (14-18 °C)
- Limitata richiesta di azoto
- Bassa produzione di acidità volatile
- Tolleranza all'alcool: fino al 16% vol.
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche
Confezioni
Sacchetti in alluminio poliaccoppiato da kg 5.
Mantenere in luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce.
Periodo di conservazione: come da indicazione riportata in etichetta.
Preparazione
Sciogliere 1 Kg di lievito in 20 litri d’acqua a 37° C per 20 minuti. Aggiungere altrettanto mosto o mosto-vino ed attendere un’ora. Poi raddoppiare la massa associando dei fattori di crescita biologici. Dopo un’ora aggiungere alla massa da fermentare o da rifermentare
Etichetta ambientale
Cos'è
Dove va
-
Sacchetto
Raccolta plastica
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