La scienza
al servizio
dell’enologia

Siamo il volto innovativo dell’enologia.
Un’azienda che crede nella forza rigeneratrice
della natura, studiando i processi biologici
che consentono di impiegare al meglio
le potenzialità di materie prime spontanee
evitando l’utilizzo di additivi chimici.

Bioenologia 2.0 propone una gamma completa
di prodotti naturali per l’enologia che spaziano
dagli attivanti ai tannini, dai lieviti e loro alimenti,
ai trattamenti anti-marciume.

L’innovazione è di casa

Elevati investimenti in ricerca scientifica e
in tecnologia, assieme ad uno staff in continua crescita
pongono Bioenologia 2.0 tra le più avanzate
aziende italiane del settore.

La struttura sorge su una superficie di 8.000 mq,
dove un pool di enologi, microbiologi, chimici
e tecnologi alimentari si serve di strumentazione,
impianti e biotecnologie all’avanguardia.

L’azienda nasce dalla passione e dalla dedizione di
Maurizio Polo, un imprenditore che da oltre trent’anni
orienta il suo viaggio professionale nell’affascinante
mondo della ricerca e dell’innovazione.

innovazione

“Audaci investimenti in ricerca
ed un team di biotecnologi abili e appassionati
sono il motore di Bioenologia 2.0, assieme a
scienza, natura e ad un pizzico di... follia”.


- Maurizio Polo -

oltre
30 anni
di storia

1980

La struttura nasce
come laboratorio
di analisi e consulenza
nel settore enologico

1990

Nasce Bioenologia 2.0,
società per la produzione
di additivi alimentari
ed enologici

2003

Avvio della metodica per
la produzione di vini senza
l’aggiunta di anidride solforosa

2012

Viene lanciata la nuova
linea commerciale
ATECNOS

2014

Selezione lieviti autoctoni
ed ibridazione

2015

Triplicazione
della capacità produttiva
degli stabilimenti

2017

La superficie produttiva
raddoppia

oltre
30 anni
di storia

1980

La struttura nasce
come laboratorio
di analisi e consulenza
nel settore enologico

1990

Nasce Bioenologia 2.0,
società per la produzione
di additivi alimentari
ed enologici

2003

Avvio della metodica per
la produzione di vini senza
l’aggiunta di anidride solforosa

2012

Viene lanciata la nuova
linea commerciale
ATECNOS

2014

Selezione lieviti autoctoni
ed ibridazione

2015

Triplicazione
della capacità produttiva
degli stabilimenti

2017

La superficie produttiva
raddoppia

parte dna

Il progresso fa parte
del nostro DNA

azienda-01

Innovativa realtà scientifica
dedicata alla ricerca, all’analisi
e alla consulenza nel settore
enologico

azienda-02

Sala riservata alla valutazione
sensoriale delle micro-fermentazioni,
alle consulenze personalizzate
e agli incontri di formazione
per enologi e professionisti

azienda-03

Produzione ad alta tecnologia
e deposito centralizzato
per migliorare qualità e
rapidità del servizio.

azienda-04
azienda-05
pololab
Laboratorio Polo

A Bioenologia 2.0 si unisce Laboratorio Polo, due realtà
accomunate da una continua ricerca e innovazione
scientifica: un nuovo modo di fare enologia
al 100% naturale e Made in Italy.

pololab