MaxiVis

MaxiVis

Alimento speciale per lieviti a base di autolisato, ottenuto mediante lisi sia parziale che totale con metodo sequenziale, per fornire ai lieviti una alimentazione perfettamente equilibrata durante tutto il processo fermentativo.
Alimento combinato a base di lievito autolisato, lievito parzialmente lisato con diammonio fosfato bibasico.

birra icona
OGM FREE

REG. CE N. 1829/2003

REG. CE N. 1830/2003

birra icona
ALLERGEN FREE

REG. CE N. 1169/2011

Prodotto per uso professionale enologico Reg. CE n.606/2009

Applicazioni

La biodisponibilità sia dell’azoto che degli amminoacidi e delle vitamine è graduale, in tal modo si può aggiungere l’intera dose nel mosto lievito di avviamento (sospensione vinica), evitando così le aggiunte continue di alimento durante la fermentazione.
Dosaggio consigliato: da 30 a 100 gr/hl. 

Specifiche tecniche

  • Un prodotto unico per dare sia azoto prontamente che gradualmente assimilabile. Sostituisce tutti i derivati di lievito in polvere (autolisati, lieviti inattivati, estratti di lievito, scorze di lievito) ed i sali ammoniacali. Apporta aminoacidi e vitamine essenziali per esaltare le performance di ogni lievito.
  • Ha azione detergente della membrana cellulare del lievito.
  • Stimola il lievito a produrre maggiori quantità di esteri, con conseguente aumento dell’aroma di floreale e fruttato. 
  • Migliora l’attività enzimatica favorendo l’estrazione del colore dei vini rossi in macerazione.
  • Ha un energico effetto detossificante.
  • Il prodotto è in crema ed è pronto all’uso. Non necessita di idratazione e può essere inoculato nel mosto mediante tubo venturi.
  • Sostanza secca: 63-65% Azoto totale: 10,75%.
  • APA: 54.500 mg N/kg tq Contenuto di vitamine: B1+B2+B6+PP+B5+B12+H+acido folico.
  • Ogni 10 g/hl di prodotto aggiunto aumenta l’APA di 5.1 mg/l.

Confezioni

Taniche da 25 kg, tank da 200 kg, Big da 1000 kg 

Mantenere in luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce, a temperatura inferiore a 18° C.
Periodo di conservazione della confezione sigillata: 2 anni. 

Preparazione

scarica scheda

Altri prodotti della stessa famiglia