Cyberlindnera saturnus isolé dans la région des collines de Montello (TV). 
Levure non-Saccharomyces unique sur la scène viticole avec une complexité aromatique inégalée par aucune autre levure connue jusqu'à présent.

Association synergique de levures Pichia kluyveri et Kazachastania servizii, en crème, isolée dans la zone de Valdobbiadene (TV). 
Des levures uniques et exclusives sur la scène viticole.

Brevet n° 10201700051113
Levure Saccharomyces bayanus var. uvarum, en crème, sélection Atecnos, obtenu dans nos laboratoires par sélection et amélioration génétique de la souche Serius.

Brevet n° 102017000051113
Levure Saccharomyces bayanus var. uvarum, en crème, sélection Atecnos de levures de raisin et de fleurs d'iris (Iris Pallida) de la région de Trévise.

Levure Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces paradoxus en crème, obtenue dans nos laboratoires à partir de l'hybridation de nos souches Atecrem. 
Il se caractérise par sa grande capacité à conférer un parfum intense de fruits exotiques et d'agrumes, ainsi qu'une production importante d'acétates et d'esters.

Saccharomyces cerevisiae et levure non cerevisiae en crème. 
Il transmet un parfum de fruits exotiques très intense, associé à une production élevée d'acétates et d'esters.

Saccharomyces cerevisiae et levure non cerevisiae en crème. 
L'utilisation de cette souche permet une production élevée de polysaccharides, apportant plus de douceur, de finesse et d'équilibre aux vins.

Levure Saccharomyces bayanus en crème. 
Variété polyvalente, sans besoins nutritionnels particuliers, il garantit la sécurité du processus de fermentation.