Atecrem BumBumPlus
Lievito Saccharomyces cerevisiae e non cerevisiae in crema.
REG. CE N. 1829/2003
REG. CE N. 1830/2003
REG. CE N. 1169/2011
Prodotto per uso professionale enologico conforme a: Reg. CEE/UE N°934/2019 e International Codex OIV
Applicazioni
Ceppo particolarmente adatto per vini bianchi aromatici. Eccellente per la spumantizzazione sia con metodo classico che Charmat. Indicato per uve aromatiche (Sauvignon, Traminer, Moscato, Müller); Chardonnay, Pinot, Prosecco, Garganega e vini bianchi in generale. Un’elevata produzione di polisaccaridi permette di dare una maggiore morbidezza, conferendo finezza ed equilibrio.
Dosaggio consigliato: 20 g/hl.
Specifiche tecniche
- Temperatura di fermentazione: range ottimale 14÷18 °C
- Produzione di note aromatiche terpeniche con particolare esaltazione degli aromi floreali e di rosa
- Elevata produzione di polisaccaridi, maggiore morbidezza
- Ottima attività fermentativa ulteriormente potenziata con l’uso di Lysopol e/o Probios Strong
- Tolleranza all’alcool: fino a 15,5% vol
- Bassa produzione di solfiti
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche
Confezioni
Flacone da 1 kg
Taniche da 5 o 10 kg
Conservare a temperatura di 2÷4 °C.
Periodo di conservazione: come da indicazione riportata in etichetta.
Preparazione
Etichetta ambientale
Cos'è
Dove va
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Contenitore
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Tappo Flacone
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Tappo Tanica
Raccolta plastica
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