Levures vivantes riches en mannoprotéines et glutathion. Les polysaccharides formés par la lyse de la levure contribuent à maintenir la stabilité générale du vin dans le temps.

Bentonite activée granulaire sans poudre, caractérisée par un pouvoir dispersant élevé et des propriétés colloïdales qui augmentent ses performances de clarification (effet déprotéinisant élevé).
Montmorillonite pure à 95% activée avec un nouveau procédé breveté.