Vino Lieviti Attivanti e nutrienti Enzimi Malolattica e Maloalcolica Tannini Chiarificanti Stabilizzanti

Birra Agricoltura Panificati Nutraceutica

Come fare perDifendersi dal "Brett"Ottenere vini stabili alla precipitazione tartarica Risolvere l’ossidazione Proteggere il colore Prevenzione odori di tappo

Analisi, Consulenza e Formazione

Vino

Lieviti

Chiarificanti

Inattivati da affinamento

Atecrem Zero

Inattivati da affinamento

Atecrem Zero

Lieviti vivi ricchi in mannoproteine e glutatione. I polisaccaridi che si formano dalla lisi del lievito contribuiscono a mantenere nel tempo la stabilità generale del vino.
Previene la formazione degli ‘’off-flavor’’.
Atecrem Zero conferisce rotondità, pienezza ed armonia gustativa. Nei vini rossi molto strutturati ne riduce la tannicità.

Adatto per:

Vini Bianchi,

Vini Rossi,

Vini Rosati,

Vini Spumantizzati,

Vini Dolci,

Vini Aromatici,

Vini Senza solfiti

OGM FREE

ALLERGEN FREE

Disponibile nei formati: Flacone 1kg, Tanica 5kg, Tanica 10kg

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Etichetta Ambientale

Contenitore
Tappo flacone
Tappo tanica

Raccolta plastica

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Prodotto per uso professionale enologico conforme a: Reg. CEE/UE N°934/2019 e International Codex OIV

Potenzia l'efficacia di Atecrem Zero con:

Green Yeast

Adatto per:

Vini Aromatici,

Vini Bianchi,

Vini Rossi,

Vini Rosati,

Vini Spumantizzati,

Vini Dolci,

Vini Senza solfiti

Lieviti attenuati Saccharomyces spp in crema ricchi in mannoproteine, glutatione e rame. Previene e cura la formazione dei composti solforati con effetto neutralizzante.

Altri prodotti della stessa famiglia

Atecrem Spaziale

Adatto per:

Vini Bianchi,

Vini Rosati,

Vini Senza solfiti,

Vini Rossi,

Vini Aromatici

Cyberlindnera saturnus isolato nella zona delle colline del Montello (TV).
Lievito non Saccharomyces unico nel panorama enologico con una complessità aromatica che non ha confronti con nessun altro lievito conosciuto fino ad ora.

Trillyeast

Adatto per:

Vini Bianchi,

Vini Rossi,

Vini Rosati,

Vini Aromatici,

Vini Senza solfiti

Sinergica associazione di lieviti Pichia kluyveri e Kazachastania servazii, in crema, isolati nella zona di Valdobbiadene (TV).
Lieviti unici ed esclusivi nel panorama enologico.

Atecrem Rapsodia

Disponibile Bio

Adatto per:

Vini Bianchi,

Vini Rossi,

Vini Rosati,

Vini Spumantizzati,

Vini Dolci,

Vini Aromatici,

Vini Senza solfiti

Brevetto n° 10201700051113
Lievito Saccharomyces bayanus var. uvarum, in crema, selezione Atecnos, ottenuto nei nostri laboratori mediante selezione e miglioramento genetico del ceppo Serius.

Atecrem IRIS

Disponibile Bio

Adatto per:

Vini Bianchi,

Vini Rossi,

Vini Rosati,

Vini Spumantizzati,

Vini Dolci,

Vini Aromatici,

Vini Senza solfiti

Brevetto n° 102017000051113
Lievito Saccharomyces bayanus var. uvarum, in crema, selezione Atecnos di lieviti da uve e fiori di Giaggiolo (Iris Pallida) della Marca Trevigiana.

Atecrem S14A

Disponibile Bio

Adatto per:

Vini Bianchi,

Vini Rossi,

Vini Rosati,

Vini Spumantizzati,

Vini Dolci,

Vini Aromatici,

Vini Senza solfiti

Lievito Saccharomyces cerevisiae x Saccharomyces paradoxus in crema, ottenuto nei nostri laboratori dall’ibridazione dei nostri ceppi Atecrem.
Si caratterizza per la sua elevata capacità di conferire una intensa fragranza di frutta esotica e di agrumi, assieme ad una significativa produzione di acetati ed esteri.

Atecrem Bum Bum

Adatto per:

Vini Bianchi,

Vini Rosati,

Vini Spumantizzati,

Vini Dolci,

Vini Senza solfiti

Lievito Saccharomyces cerevisiae e non cerevisiae in crema.
Trasmette una fragranza di frutta esotica molto intensa, associata ad un’elevata produzione di acetati ed esteri.

Atecrem Bum Bum Plus

Adatto per:

Vini Bianchi,

Vini Rosati,

Vini Spumantizzati,

Vini Aromatici,

Vini Senza solfiti

Lievito Saccharomyces cerevisiae e non cerevisiae in crema.
L’utilizzo di questo ceppo consente di ottenere un’elevata produzione di polisaccaridi apportando ai vini maggiore morbidezza, finezza ed equilibrio.