Retinex e Flix: règles générales pour l'utilisation correcte

RETINEX, RETINEX 5 ET RETINEX GEL

VINS BLANCS

• AVANT L’EMBOUTEILLAGE: Doit être ajouté 3 jours avant la mise en bouteille (vin stable aux protéines).
• PETILLANT:
  - Il peut être ajouté lors du chargement du vin de base mousseux dans un autoclave avant le moussage.
  - Peut être utilisé la veille du tirage au sort des vins de champenoise.
• VINIFICATION: Il peut être utilisé dans le moût, avec du vin trouble, même trois jours avant clarification.
   

VINS ROUGES

• AVANT L’EMBOUTEILLAGE: Faire l'addition, attendre trois jours, puis clarifier avec de la gélatine puis avec de la bentonite (pour stabiliser normalement le vin). Après 7-10 jours, effectuez la décantation, la filtration et la mise en bouteille ultérieure.
• VINIFICATION: 
  - Peut être ajouté au vin à la fin de la fermentation
  - En alternative au collage: faire l'addition préconisée et maintenir le vin à 0°C pendant 4 jours, puis procéder à un soutirage et à une filtration
• VIEILLISSEMENT: pendant le transfert du vin en barrique ou en tonneau de bois
• MISE EN GARDE: Dans les vins rouge ne jamais ajouter apres la clarification

FLIX ET FLIX LIQUID PLUS

• Solution idéale: ajouter avec un doseur placé après le microfiltre. Alternativement les ajouts doivent être faits soit 30 jours soit une heure avant la mise en bouteille.
• Dans les vins destinés à être microfiltrés à 0,65-0,45 micron, ne pas dépasser le dosage de 30 g/hl.
• Avec l'utilisation de microfiltres 3-5 microns, les dosages peuvent être augmentés jusqu'à un maximum de 100 g/hl pour le flix et 400 cc/hl pour le flix liquid plus.