Moscato et Autoctoni: un coup de foudre.

Un mariage parfaitement réussi entre les vins du Consorzio di Tutela dei Colli Euganei et les levures de Bienologia 2.0.

Il s'agit de différents types de Moscato, mais pas seulement, produits avec des levures « autochtones » sélectionnées sur place lors des vendanges 2015.

L'expérience (ou, pour rester dans la métaphore, les fiançailles) a rapidement conduit à l'autel, car la dégustation, l'autre jour, de six vins non encore mis en bouteille et de deux vins en bouteille n'a laissé aucun doute quant à la bonté et à la qualité du produit.

Le président du consortium, Emanuele Calaon, le directeur Andrea Gianesini et l'œnologue Daniele Stenico ont trinqué au succès de l'expérience avec une grande satisfaction. C'est en effet la première fois que des vins Colli sont produits avec des levures "dei Colli". Une valeur ajoutée surtout pour les vins Moscati qui semblent être tombés éperdument amoureux d'Atecnos.