Atecrem S 03
Lievito Saccharomyces cerevisiae in crema.
Immediatamente disponibile
REG. CE N. 1829/2003
REG. CE N. 1830/2003
REG. CE N. 1169/2011
Applicazioni
Ceppo versatile, adatto per la produzione di un’ampia varietà di birre ad alta fermentazione, come ad esempio: Biere Blanche, Belgian Ale, Imperial stout, birre Trappiste, ecc. Porta all’ottenimento di birre con un profilo aromatico floreale e fruttato e di buon corpo. È un lievito vigoroso, a media sedimentazione che non forma grumi ma una velatura polverosa.
Dosaggio consigliato: 80÷100 g /hl
Specifiche tecniche
- Temperatura di fermentazione: 16÷22 °C
- Concentrazione cellulare: 4,0÷5,5 x 109 UFC/g
- Flocculazione: polverosa*
- Attenuazione: 68÷72%*
- Tolleranza all’alcool: 9,5% vol.
No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche
* Risultati ottenuti in condizioni standard
Confezioni
- Flacone da 1 kg
- Taniche da 5 kg
- Flacone da 50 g
Conservare a temperatura di 2÷4 °C.
Periodo di conservazione: 60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata in etichetta.
Preparazione
Etichetta ambientale
Cos'è
Dove va
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Contenitore
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Tappo
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