Atecrem Ale BA2

Atecrem Ale BA2

Lievito Saccharomyces cerevisiae in crema.

Immediatamente disponibile

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OGM FREE

REG. CE N. 1829/2003

REG. CE N. 1830/2003

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ALLERGEN FREE

REG. CE N. 1169/2011

Applicazioni

Eccellente lievito per birre belghe ad alta gradazione alcoolica, forti e scure dal profilo aromatico pulito, che permette di utilizzare mosti ricchi in malto. Se utilizzato a temperature di fermentazione più elevate si possono formare esteri con sentori che ricordano la frutta secca. 

Dosaggio consigliato: 80÷100 g /hl

Specifiche tecniche

  • Temperatura di fermentazione: 20÷24 °C
  • Concentrazione cellulare: 2,5÷4,0 x 109 UFC/g
  • Flocculazione: media* 
  • Attenuazione: 75÷80%*
  • Tolleranza all’alcool: 12% vol.

No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003 e successive modifiche
No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011 e successive modifiche

* Risultati ottenuti in condizioni standard

Confezioni

  • Flacone da 1 kg
  • Taniche da 5 kg
  • Flacone da 50 g

Conservare a temperatura di 2÷4 °C.
Periodo di conservazione: 60 giorni dalla data di produzione, come da scadenza riportata in etichetta.

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Etichetta ambientale

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  • PE-HD

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