Prevención del olor a tapón

Fuimos los primeros en desarrollar un sistema oportuno y seguro para detectar los olores desagradables del vino en los tapones de corcho. El método de análisis se desarrolló ya en 1995 y fuimos los primeros en Europa en obtener la acreditación para ello.
 

El análisis instrumental utiliza un cromatógrafo de gases equipado con un espectrómetro de masas de triple cuadrupolo mediante la técnica analítica GC/MS/MS, que permite aislar selectivamente los iones de las moléculas buscadas. Tras una fragmentación inicial del analito, se aíslan masas de fragmentación específicas. De este modo, se alcanzan niveles de sensibilidad y especificidad más elevados que con las técnicas habituales de cromatografía de gases que utilizan otros tipos de detectores.
 

Tras la realización de los análisis instrumentales, también se efectúan análisis organolépticos de los lotes de tapones para una mayor verificación de los datos instrumentales.
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