Tannino speciale estratto da uve lambrusco e
ancellotta, molto dolce , dona struttura, colore e
morbidezza al vino.
Contiene oltre il 30 % di catechine ed il 30 % di
proantocianidine, non interferisce con le proteine
e può essere aggiunto anche pochi giorni prima
dell’imbottigliamento. E’ indicato per fissare il
colore dei vini rossi e per ringiovanire i vini
maturati troppo in barrique.
Va sciolto in acqua in rapporto 1:10 al momento
dell’uso.
Dosi : da 10 a 50 gr/hl nei mosti in fermentazione
dopo
il 3 giorno;
da 10 a 30 gr/hl nei vini in affinamento in legno
da 5 a 15 gr/hl come finitura 15 gg prima
dell’imbottigliamento.
Confezioni da kg 1.
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