Saccaromyces cerevisiae var. Bayanus
Rendimento in alcool : 16 gr/l
Tolleranza all’alcool : fino al 18 %
Ottima produzione di glicerina
Capacità fermentativa a basse temperature,
basso consumo sali ammoniacali, bassa
produzione di acidità volatile, sensibile alla
nutrizione ipervitaminica.
Dona profumi al vino esaltando gli aromi floreali
e fruttati.
Dosi: 20 gr/hl da abbinare a Probios-Bioequalia-Biostimol
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