Protettore riducente delle uve e dei mosti.
Caratteristiche tecniche:
La selezione di particolari sostanze polifenoliche estratte da piante leguminose esotiche, ha permesso di creare un prodotto unico nel suo genere, che si caratterizza per le seguenti specificità:
- protegge i precursori aromatici (traminer, Muller, Sauvignon, Prosecco, Moscato, Verdiso, Sylvaner, Falanghina, Chardonnay, ecc.)
- stimola il lievito a produrre minori quantità di acidità volatile;
- forte azione disinfettante nei confronti delle uve botritizzate, con azione disidratante del micelio ed inattivazione degli enzimi ossidativi (laccasi). Se cosparso sull’uva, colpita da Botrytis, svolge la sua azione disinfettante entro 20 minuti;
- Migliore sapidità e minor astringenza del vino ottenuto, con maggiore contenuti in esteri;
- I vini così ottenuti avranno una minore capacità di combinare l’anidride solforosa;
- Indispensabile per la vendemmia meccanica ed ove passa molto tempo dalla fase di raccolta a quella di pigiatura – pressatura.
Confezioni: scatole da Kg 15 – sacchetti da 4 Kg
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