Bioregolatore vitaminico dei lieviti
Derivato per lisi enzimatica del nucleo di lievito.
Vitamine e 18 amminoacidi di origine biologica rappresentano
una sofisticata alimentazione per i lieviti. Sostituisce
completamente gli attivanti chimici classici come il solfato
ammonico, il fosfato biammonico e la tiammina cloridrato di
sintesi. Ha azione super nutriente, consentendo una rapida
assimilazione di amminoacidi e vitamine del gruppo B .
La sua speciale formulazione consente di alimentare in modo
naturale i blastomiceti diminuendo la produzione di
etilcarbammato, istamina, e mercaptani. Indispensabile in
annate siccitose e quindi povere di nutrienti.
Proteofast è un prodotto unico nel suo genere, integratore di
acetil coenzima A ed è stato messo a punto proprio per
risolvere le situazioni fermentative più difficili (riduzioni
dell’acidità volatile, ecc).. Ha un’azione ottimale se
correttamente dosato con una specifica analisi del mosto .
Aumento degli aromi : il suo uso stimola il lievito a produrre
più esteri con conseguente aumento dell’aroma di fruttato e del
floreale.
Migliore estrazione del color nei vini rossi : migliorando
l’attività enzimatica favorisce l’estrazione del colore nei vini in
macerazione.
Confezioni : in sacchetti in alluminio da kg 3 in scatole da kg
18 o in scatole da 25 kg
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